Darjeeling first flush Victoria's Peak SFTGFOP1 DJ1 BIO Conf. 30/100 g

ategoria: Neri (Foglia)

Infusione: 1/2 min 85°C - più infusioni

Acqua: con bassissimo residuo fisso ma una leggera percentuale di sodio

Descrizione:

Nord India, tè di alta quota, coltivato fra il 1200 metri e i 2300 metri s.l.m..  è un giardino indipendente della coltivazione di Steinthal, qui le migliori piante producono questo tè incredibile (deticato alla regina Vittoria!)

Fra i primi raccolti di questo anno è quello che mi è piaciuto di più. abbina all'ampiezza del darjeeling una forza non indifferente.

Questo anno, vista la siccità la maggio parte dei giardini ha raccolto in ritardo ma questo (vista l'altitudine) sembra non aver inciso sul tè.

Solo quantità molto limitate raggiungono il mercato di esportazione.

Tè splendido, ricavato da camelia sinensis, profumi che ricordano le montagne in primavera, intensi, freschi e densi allo stesso tempo. In bocca e profondamente elegante con una persistenza veramente eccelsa con ricordi floreali.

Morbidissimo e vellutato, gli aromi vegetali di asparagi si mescolano in un bouquet con fiori

DJ1 indica il PRIMO giorno di raccolta

E' rollato a mano e questo ne determina una forza maggiore rispetto agli altri tè, viene raccolto fra le 8 del mattino e le 16 con una pausa nelle ore più calde

Purtroppo ne sono riuscito a rintracciare solo 2 chil visto la minima produzione....

Abbinamenti:

Ma dai, perchè umiliarlo con il cibo, lui è uno spiorito indipendente, da il meglio di se da solo o al massimo con cibo che non fa casino, che non strilla ma si "accenna solo"... salato in caso...ovviamente. Un tramezzinino fresco, un ciuffo di insalata con un pane integrale.. ma non di più, diventa scorbutico altrimenti!